1月19日至21日，第49届冬季美食展（Winter Fancy Food Show）在拉斯维加斯会议中心西展厅成功举办。作为展会行业的创新先锋，美国特种食品协会（Specialty Food Association，SFA）宣布，2026年起该展会将更名为“冬季美食嘉年华”（Winter FancyFaire），并带来全新的体验和定位。
展会吸引了来自全球的1,100家参展商，其中包括180家首次参展的企业。展会期间，12,000名食品行业专业人士齐聚一堂，共同探索食品和饮料行业的最新趋势。
展会新增了多个特色区域和活动，包括“火花展示区”（Spark Showcase）、“专家互动问答”（Ask the Experts）环节、“首次品尝体验区”（First Taste Experience）以及“新品首发区”（Debut District）。
展会重点关注了可持续包装、日本柚子（yuzu）和黑松露等热门风味，以及食品行业的创新趋势。展会将从拉斯维加斯迁至圣地亚哥会议中心，并计划每年更换举办城市，2027年将移去旧金山。
2026年的展会将更加注重节日氛围的营造，特别是在节庆礼品和冬季采购灵感方面，为参展商和观众提供更具针对性的体验。
SFA高级副总裁Leana Salamah表示，尽管目前尚不清楚哪些2025年的特色活动将在2026年回归，但可以肯定的是，2026年的展会将带来全新的体验，并吸引全新的观众群体。
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